Karnataka Estatuko Osasun Sailak duela gutxi berretsi ditu maiatzaren hasieran ezarritako nitrogeno likidoaren erabilerari buruzko murrizketak, hala nola gaileta ketua eta izozkia bezalako elikagaietan. Erabakia hartu zen Bengaluruko 12 urteko neskato bati nitrogeno likidoa zuen ogia jan ondoren urdailean zulo bat egin ondoren.
Azken urteotan nitrogeno likidoaren erabilera handitu egin da prestatutako elikagaietan, produktu kimiko hori elikagai, postre eta koktel batzuei ke-efektua emateko erabiltzen baita.
Elikagaietan nitrogeno likidoa oso kontuz maneiatu behar da. Izan ere, nitrogenoa -195,8 °C-ko tenperatura muturrera hoztu behar da likidotzeko. Alderatzeko, etxeko hozkailu bateko tenperatura -18 °C edo -20 °C ingurura jaisten da.
Hoztutako gas likidoak izozteak eragin ditzake azalarekin eta organoekin kontaktuan jartzen bada. Nitrogeno likidoak ehunak oso azkar izozten ditu, beraz, prozedura medikoetan erabil daiteke garatxoak edo ehun kantzerigenoak suntsitzeko eta kentzeko. Nitrogenoa gorputzean sartzen denean, azkar bihurtzen da gas tenperatura igotzen denean. Nitrogeno likidoaren hedapen-erlazioa 20 gradu Celsius-tan 1:694 da, hau da, litro 1 nitrogeno likido 694 litro nitrogeno hedatu daitezke 20 gradu Celsius-tan. Hedapen azkar horrek urdaileko zulaketa eragin dezake.
«Kolorerik eta usainik gabekoa denez, jendea oharkabean egon daiteke haren eraginpean. Gero eta jatetxe gehiagok nitrogeno likidoa erabiltzen dutenez, jendeak kasu arraro hauen berri izan beharko luke eta gomendioak jarraitu. Arraroa den arren, kasu batzuetan kalte larriak eragin ditzake». esan zuen Atul Gogia doktoreak, Sir Gangaram Ospitaleko barne medikuntzako saileko aholkulari nagusiak.
Nitrogeno likidoa oso kontu handiz maneiatu behar da, eta operadoreek babes-ekipoak erabili behar dituzte janaria prestatzean lesioak saihesteko. Nitrogeno likidoa duten janariak eta edariak kontsumitzen dituztenek ziurtatu behar dute nitrogenoa guztiz xahutu dela irentsi aurretik. "Nitrogeno likidoa... gaizki maneiatzen bada edo ustekabean irensten bada, kalte larriak eragin ditzake larruazalean eta barne-organoetan, nitrogeno likidoak mantendu ditzakeen tenperatura oso baxuengatik. Beraz, nitrogeno likidoa eta izotz lehorra ez dira zuzenean kontsumitu behar, ezta azal agerian utzitakoarekin kontaktu zuzenik izan behar ere", esan du AEBetako Elikagai eta Sendagaien Administrazioak adierazpen batean. Era berean, elikagai-saltzaileei eskatu zien ez erabiltzeko janaria zerbitzatu aurretik.
Gasa sukaldatzeko bakarrik erabili behar da ondo aireztatutako gune batean. Izan ere, nitrogeno-ihesek aireko oxigenoa desplazatu dezakete, hipoxia eta itolarria eraginez. Eta koloregabea eta usainik gabekoa denez, ez da erraza izango ihesak detektatzea.
Nitrogenoa gas geldoa da, hau da, ez du substantzia askorekin erreakzionatzen, eta ontziratutako elikagaien freskotasuna mantentzeko erabiltzen da. Adibidez, patata frijituen poltsa bat nitrogenoz betetzen denean, daukan oxigenoa desplazatzen du. Janaria askotan oxigenoarekin erreakzionatzen du eta usteltzen da. Horrek produktuaren iraupena handitzen du.
Bigarrenik, likido moduan erabiltzen da haragia, hegaztiak eta esnekiak bezalako elikagai freskoak azkar izozteko. Elikagaiak nitrogenoz izoztea oso ekonomikoa da izozte tradizionalarekin alderatuta, elikagai kantitate handiak minutu gutxitan izoztu daitezkeelako. Nitrogenoa erabiltzeak izotz kristalen eraketa eragozten du, eta horiek zelulak kaltetu eta elikagaiak deshidratatu ditzakete.
Bi erabilera teknikoak herrialdeko elikagaien segurtasun legearen arabera baimenduta daude, eta lege horrek nitrogenoa hainbat elikagaitan erabiltzea baimentzen du, besteak beste, esneki hartzituetan, edateko prest dauden kafe eta teetan, zukuetan eta zuritutako eta moztutako fruituetan. Lege-proiektuak ez du zehazki aipatzen nitrogeno likidoa produktu amaituetan erabiltzea.
Anonna Dutt The Indian Express egunkariko osasun-berriemaile nagusia da. Hainbat gairi buruz hitz egin du, diabetesa eta hipertentsioa bezalako gaixotasun ez-kutsakorren zama gero eta handiagoaz hasi eta gaixotasun infekzioso arrunten erronkaraino. Covid-19 pandemiari gobernuak emandako erantzunaz hitz egin zuen eta txertaketa programa gertutik jarraitu zuen. Bere istorioak hiriko gobernua bultzatu zuen pobreentzako kalitate handiko probetan inbertitzera eta txosten ofizialetan dauden akatsak onartzera. Duttek ere interes handia du herrialdeko espazio-programan eta Chandrayaan-2 eta Chandrayaan-3, Aditya L1 eta Gaganyaan bezalako misio gakoei buruz idatzi du. RBM Malaria Partnership Media Fellows-eko lehenengo 11 kideetako bat da. Columbia Unibertsitateko Dart Center-en epe laburreko haur hezkuntzako erreportaje programan parte hartzeko ere hautatu zuten. Duttek Puneko Symbiosis Institute of Media and Communications-en lizentziatura eta Chennaiko Asian Institute of Journalism-en lizentziatura lortu zituen. Hindustan Times-en hasi zuen bere erreportaje-ibilbidea. Lanean ez dagoenean, Duolingo hontzak baretzen saiatzen da frantsesezko trebetasunekin eta batzuetan dantza-pistara joaten da. … irakurri gehiago
RSSko buruzagi Mohan Bhagwatek Nagpurren Sangh-eko kadeteei egindako hitzaldia BJPren aurkako errieta gisa ikusi zen, oposizioarekiko adiskidetze keinu gisa eta klase politiko osoari zuzendutako jakinduria hitz gisa. Bhagwatek azpimarratu zuen "benetako Sevak" bat ez litzatekeela "harroputz" izan behar eta herrialdea "adostasunean" oinarrituta gobernatu behar dela. Gainera, ateak itxita bildu zen Yogi Adityanath UPko buruzagi nagusiarekin Sangh-i babesa emateko.
Argitaratze data: 2024ko ekainaren 17a