Nitrogeno likidoa iturri nahiko egokia da. Ezaugarri bereziak direla eta, nitrogeno likidoak pixkanaka jaso du arreta eta errekonozimendua, eta gero eta askoz ere gehiago erabili da animalien abeltzaintza, medikuntza zainketa, elikagaien industria eta tenperatura baxuko ikerketa-arloetan. , elektronikan, metalurgian, aeroespazialean, makineriaren fabrikazioan eta etengabeko hedapenaren eta garapenaren beste alderdi batzuk.
Nitrogeno likidoa kriosurgian gehien erabiltzen den kriogenoa da. Orain arte aurkitutako hozkailu onenetarikoa da. Gailu mediko kriogeniko batean injektatu daiteke, scalpel bat bezala, eta edozein eragiketa egin dezake. Krioterapia tratamendu metodoa da, eta bertan tenperatura baxua erabiltzen da gaixorik dagoen ehuna suntsitzeko. Tenperaturaren aldaketa zorrotza dela eta, zelulak ehunaren barruan eta kanpoan eratzen dira, eta horrek elektrititoak deshidratatu eta txikitu egiten ditu, izozteak, izozteak ere, odol-fluxua moteldu dezake eta odol-estasia edo embolismoak zelulak hiltzen dira hipoxia dela eta.
Kontserbazio metodo ugarien artean, kriopreservazioa da gehien erabiltzen dena eta efektua oso esanguratsua da. Kriopreservazio metodoetako bat bezala, nitrogeno likidoa izozte bizkorra aspalditik da janari prozesatzeko enpresek. Tenperatura baxuan izozte ultra-azkarra eta izozte sakona lor daitekeelako, izoztutako elikagaien biziberria partziala ere bultzatzen da, janaria desagertu ondoren neurri handienera berreskuratu ahal izateko. Jatorrizko egoera freskoari eta jatorrizko mantenugaiak, izoztutako janariaren kalitatea asko hobetu da, beraz, bizitasun bakarra erakutsi du izozte azkarreko industrian.
Tenperatura baxuko elikagaien pulverizazioa azken urteotan garatutako elikagaien tratamendu teknologia berria da. Teknologia hau bereziki egokia da elikagaiak kostu aromatiko handiko, koipe handiko edukiak, azukre altuko edukiak eta substantzia koloidal handiak dituzten elikagaiak prozesatzeko. Nitrogeno likidoa tenperatura baxuko pulverizaziorako, hezurrak, azala, haragia, maskarak eta abar erabiliz, lehengaien pulverizatu daiteke aldi berean, produktu bukatuaren partikulak ondo eta bere elikadura eraginkorra babesteko. Adibidez, Japonian, Chitin, Chitin, Barazkiak, kondimentuak, etab. Nitrogeno likidoan izoztuta daude, pulverizatzeko.
Gainera, tenperatura baxuko pulverizaziorako nitrogeno likidoa erabiltzeak, tenperatura, bero sentikorrak diren materialetan pulverizatzeko zailak diren materialak ere pulverizatu ditzake, eta berotzen direnean erraz hondatzen diren eta deskonposatzen diren materialak. Gainera, nitrogeno likidoak giro-tenperaturan pulverizatzeko zailak diren elikagaien lehengaiak pulverizatu ditzake, hala nola, ur-haragi eta barazkiak ur eduki handiak dituztenak, eta aurretik ikusi ez diren janari berriak sor ditzakete.
Nitrogeno likidoa, arrautza garbiketa, likidoen kondimentuak eta soja saltsa hozteari esker, erabiltzeko prest dauden eta prest dauden elikagai izoztu granularretan prozesatu daiteke.
Ordua: 2012ko abuztuaren 25a