Karbono dioxidoaren falta konpentsatzeko, Dorchester Brewing-ek nitrogenoa erabiltzen du karbono dioxidoaren ordez kasu batzuetan.
«Funtzio operatibo asko nitrogenora transferitzea lortu genuen», jarraitu zuen McKennak. «Horien artean eraginkorrenetako batzuk kontserbak egiteko eta estaltzeko prozesuetan dauden purga-tangak eta babes-gasak dira. Gaur egun arte ditugun lorpen handienak dira, prozesu hauek karbono dioxido asko behar baitute. Aspalditik nitro berezi bat ere badugu. Garagardotegia Garagardoa Ekoizteko Lerroa Nitrogeno-sorgailu dedikatu bat erabiltzen dugu garagardotegirako nitrogeno guztia ekoizteko, bai nitro-lerro dedikatuarentzat, bai gure garagardo-gas nahasketarako».
N2 ekoizteko gas geldo ekonomikoena da eta artisau garagardotegien sotoetan, ontziratze-geletan eta garagardotegietan erabil daiteke. Nitrogenoa edari-mailako karbono dioxidoa baino merkeagoa da eta askotan merkeagoa da, zure inguruan duen eskuragarritasunaren arabera.
N2 gas gisa eros daiteke presio handiko zilindro batean edo likido gisa Dewar edo biltegiratze-tanga handi batean. Nitrogenoa tokian bertan ere ekoiztu daiteke nitrogeno-sorgailu bat erabiliz. Nitrogeno-sorgailuek aireko oxigeno-molekulak kenduz funtzionatzen dute.
Nitrogenoa da Lurraren atmosferako elementurik ugariena (% 78), gainerakoa oxigenoa eta gas arrastoak direlarik. Horrek ingurumenarentzat ere errespetutsuagoa egiten du, karbono dioxido gutxiago isurtzen baitu.
Garagardogintzan eta ontziratzean, N2 erabiltzen da oxigenoa garagardoan sartzea saihesteko. Ondo erabiltzen denean (jende gehienak karbono dioxidoa nitrogenoarekin nahasten du garagardo karbonatatua maneiatzen duenean), nitrogenoa erabil daiteke deposituak garbitzeko, garagardoa depositu batetik bestera ponpatzeko, upelak presurizatzeko biltegiratu aurretik eta deposituen tapak aireztatzeko. Deposituak garbitzen dira eta nitroa injektatzen da, karbono dioxidoaren ordez, zapore-osagai gisa. Tabernetan, nitroa nitro garagardoa banatzeko lineetan erabil daiteke, baita presio handiko eta distantzia luzeko sistemetan ere, non nitrogenoa karbono dioxido ehuneko jakin batekin nahasten den garagardoak txorrotan aparra sortzea saihesteko. Nitrogenoa gas desgasifikatzaile gisa ere erabil daiteke ura desgasifikatzeko (zure ekoizpenaren parte bada).
Argitaratze data: 2024ko maiatzaren 18a